Mehl, Puderzucker, Butter und flüssigen Ingwer verkneten.

Den Teig in 2 Portionen teilen und zu ca. 45 cm langen Stangen rollen.

Abgedeckt mindestens 2 Stunden lang im Gefrierschrank oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Stangen in gleichmäßig dicke Scheiben, ca. 3 mm, schneiden und auf Backbleche mit Backpapier verteilen.

Die Kekse auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 8-10 Minuten backen, bis sie am Rand hellbraun sind. Denken Sie daran, regelmäßig nach den Keksen zu sehen, da die Temperatur des Ofens stark schwanken kann.