Kalte Sauce Bearnaise mit flüssigem Estragon

Zutaten

300 g Crème fraîche 
1 Schalotte 
2 EL flüssiger Estragon 
2 TL Dijonsenf 
1 EL Weißweinessig 
Ein Spritzer Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Schalotte fein hacken und mit allen Zutaten vermischen.

Die Creme wird noch besser, wenn sie einige Stunden oder länger im Kühlschrank ziehen darf.