Kalter Kartoffelsalat mit flüssigem Dill

Als Beilage für 2 Personen

Zutaten

100 ml Crème fraîche, 38 %
2 EL Mayonnaise
Saft von einer halben Zitrone
1 TL Dijonsenf
2 EL flüssiger Dill
Salz und Pfeffer

Eine Handvoll Spinat
Eine Handvoll Frühlingszwiebeln
500 g kleine Kartoffeln

Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermischen. Spinat und Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Die kleinen Kartoffeln in einer Folienform auf dem Grill garen und abkühlen lassen.

Das Dressing mit den abgekühlten Kartoffeln, Spinat und Frühlingszwiebeln vermengen und zu gegrillten Steaks, Grillspießen oder was auch immer an lauen Sommerabenden dazugehört, servieren.